Ulusal Süt Konseyi (USK), 2023 yılı Aralık ayına ait çiğ süt üretim maliyetini litre başına 19,08 TL olarak açıkladı. Bu rakam, bir önceki ay olan Kasım'daki 18,38 TL değerine göre %3,80 oranında bir artış göstermektedir. Bu artış, Türkiye genelindeki süt üreticilerinin zorlandığı olağanüstü maliyet baskılarını gözler önüne sererken, sektör temsilcileri de uyarılarında bulunuyor.
Çiğ Süt Piyasasında Sarsıntı
Artan çiğ süt üretim maliyeti, Türkiye genelindeki süt üreticilerinin gelirlerini olumsuz yönde etkilemekte. Enerji ve diğer girdi fiyatlarındaki büyük yükselişler, tarımsal üretimdeki maliyetlerin fahiş seviyelere ulaşmasına neden olmaktadır. USK'nın hesaplamalarına göre, 2024 yılı Aralık ayında çiğ süt üretim maliyetinin 14,33 TL olması beklenmektedir. Bu, yıllık bazda %33,14 artışa işaret etmektedir. Böyle bir senaryo, üreticilerin üzerindeki maliyet baskısını artırarak gıda fiyatlarının daha da yükselmesine zemin hazırlayabilir.
Aşırı Mali Sıkıntılar Bekleniyor
Sektör temsilcileri, maliyetlerin bu şekilde artmaya devam etmesi durumunda üretimde ciddi bir daralma yaşanabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Ekonomistler, bu durumu çiftçilerin sürdürülebilirliğine yönelik büyük bir tehdit olarak değerlendirmekte. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), 2025 yılı Kasım ayında 1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyetinin 23,77 TL olarak tahmin edildiğini bildirmiştir. Bu hesaplamalar doğrultusunda, çiğ süt tavsiye fiyatının en az 27 TL olması gerektiği vurgulanmaktadır. Üreticiler, maliyetlerin kontrol altına alınmaması halinde karşılaşacakları sorunların ciddi boyutlara ulaşabileceğini belirtmektedir.
Gözler USK'nın Beklenen Açıklamasında
Bu belirsizlikler arasında, çiğ süt üretim maliyetlerinin artışı ve üretim fiyatı arasındaki dengenin nasıl sağlanacağı konusunda gözler, USK'nın önümüzdeki günlerde yapacağı açıklamalara çevrilmiştir. USK'nın açıklayacağı çiğ süt tavsiye satış fiyatı, hem üreticiler hem de tüketiciler açısından büyük bir önem taşıyor ve ilerleyen dönemlerdeki piyasa dinamiklerini belirleyecek kritik bir unsur.
